,,

咖啡店裝修布局

咖啡店燈光效果設計：咖啡店燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。因此，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡店的特性，使咖啡店形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡店。如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不適于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引客戶對咖啡的注意力，咖啡店吧臺若隱若現(xiàn)的燈光，凸顯咖啡古老而神秘。室內裝飾設計，色調最好用明朗的顏色，照明效果最佳，同時局部深色背景可與淺顏色形成對比反差進而形成層次感和立體感。

咖啡店店門設計：顯而易見，店門的使用是誘導人們的視線并產生興趣，激發(fā)想進去看一看的參與意識。怎么進去？從哪進去？就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。在咖啡店店面的設計中，顧客進出口的設計是重要一環(huán)，將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要根據具體人流情況而定，一般大型咖啡店，店門可以安置在店中央，小型咖啡店進出口部位安置在中央是不妥當的，因為店堂狹小，直接影響了店內實際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡店的進出口，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。
從商業(yè)的觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計應當考慮到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。因此，明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。

店門設計：還應考慮店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋或影響店門面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響用及太陽光照射方位等。
咖啡店商品展示陳列設計：雖然整個咖啡店的商品構成與配置經過了有系統(tǒng)的分類與搭配，但是在表現(xiàn)之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無法表現(xiàn)咖啡的活力，也未能塑造咖啡的特性，結果仍是無濟于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或特別區(qū)位陳列，在咖啡店經營上所說的展示陳列，應該是泛指大堂上所有的各種陳列，它必須包括三大陳列項目：
1.補充陳列
是陳列范圍最為廣闊的部分，整個店內的商品陳列空間都是。由于陳列的重點在于銷售，所以在陳列的表現(xiàn)上應著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。
2.展示陳列　　
是指咖啡店的展示櫥窗及吧臺內特定區(qū)域的展示陳列。由于展示陳列、是在于表現(xiàn)重點咖啡的組合效果，同時兼具誘導顧客的作用，所以展現(xiàn)上必須明確地打出一個主題，借以吸引來店顧客。
3.強調陳列　　
是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區(qū)位內促進銷售的效果，必須利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。因此，咖啡展示陳列的作用，就是運用各種展示陳列的技巧，配合器具、輔料宣傳品裝飾物等，進而將咖啡的特性表現(xiàn)出來。一則帶動銷售促進的效果，一則表現(xiàn)整個咖啡店的氣氛，所以對于廣告的訴求效果必須要把握住。首先對于廣告的訴求方面，雖然大堂內為了銷售起見，補充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn)，必須透過展示陳列及部分強調陳列的運用，以求重點咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來。如何有效運用這些咖啡陳列的技巧，而借以充分發(fā)揮整體的訴求效果。首先要透過“指示陳列”效果的表現(xiàn)，將“展示陳列”與“強調陳列”組合起來，以產生指引的作用，使咖啡具有吸引力。進而利用“銷售陳列”效果的表現(xiàn)，將“強調陳列”與“補充陳列”結合起來，表現(xiàn)咖啡的全面性與豐富感，以發(fā)揮促銷的作用。所以在指示陳列方面，尤其是“展示陳列”的表現(xiàn)，一定要著力在重點咖啡品牌的訴求，并透過企劃、配置、商品力、演出等綜合的演出效果；因此每適合季節(jié)的交替或慶典時，在展示陳列上都必須有系統(tǒng)的策劃，決定訴求的主題，并運用特定的區(qū)位，透過各項關連飲料的搭配與組合，運用器具、色彩、照明效果的發(fā)揮，襯托出咖啡的價值感。并通過POP補助說明的效果，使咖啡的機能與特性能夠具體地表現(xiàn)出來。再者，在銷售陳列方面--尤其是補充陳列，必須運用具有表現(xiàn)咖啡特性的器具設備通過有系統(tǒng)的分類與擺示，考慮便于選購與管理，同時又能表現(xiàn)出咖啡特色等各因素，以真正能夠帶動商品的銷售。咖啡陳列的目的，就是希望透過各種直接、間接效果而把咖啡銷售出去。因此展示陳列之際，一定需要針對性加以有效地選擇與組合及妥善地整理分類，顯現(xiàn)出咖啡的魅力與價值感。并充分地提供給顧客作選擇，達到銷售的效果，進一步更能同時塑造咖啡店整體的形象。

咖啡店色彩和聲音的設計：色彩原本就是具有振奮、安撫人心的作用，咖啡店可以利用色彩的原理，來制造吸引顧客的效果。例如，有一些和周圍環(huán)境成對比的色彩，或是較溫馨、柔和的顏色，便可以讓顧客產生好奇心，甚至會因此而刺激顧客在咖啡店留連忘返。色彩使用得當，可以突出氣氛。例如，在暗淡顏色的背景上配以明快的色調，可以使人更加注意到陳列的咖啡；還可以在中間色調的背景上擺放冷色或暖色的飲料，也會起到良好的襯托效果。如果采用彩色燈光照射，燈光色彩與咖啡本身色彩有良好的搭配，可以充分顯示咖啡的特點，并吸引顧客注意。　　有些咖啡店，會給人一種冷涼的感覺，有一些則給人一種炙熱感，這都是色彩的調子影響所致。只有暖色調未必是最好的，而僅有冷色調、金屬色調也未必妥當。暖色或冷色為主色的選擇，固然隨個人的愛好可以不同，但是，也不能忽略了咖啡店的特性與色彩的關系咖啡店的色彩運用，應該考慮到顧客階層、年齡、愛好傾向、咖啡特性、注目率等問題，但是，冷冷的氣氛，總不如溫暖、溫馨的氣氛來得耐人尋味。適當的音響會刺激顧客的注意力，將顧客的注意力吸引過來，所以有些咖啡店，位置并不太好，可能設在顧客不易走進的角落里，可以放一些主題性特色音樂，制造音響，來導引顧客。

咖啡店由內而外的裝飾設計：商店裝潢，有不同的風格，大商場、大酒店有豪華的外觀裝飾，具有現(xiàn)代感；咖啡店也應的自己的風格和特點。

在具體裝潢上，可遵循以下兩方面的設計原則：　　
第一，裝潢要具有廣告效應。即要給消費者以強烈的視覺刺激。可以把咖啡店門面裝飾成形狀獨特或怪異的形狀，爭取在外觀上別出心裁，以吸引消費者。
第二，裝潢要結合咖啡特點加以聯(lián)想，新穎獨特的裝潢不僅是對消費者進行視覺刺激，更重要的是使消費者沒進店門就知道里面可能有什么東西。咖啡店內的裝飾和設計，特別要注意以下幾個問題：
1、防止人流進入咖啡店后擁擠。　　
2、吧臺應設置在顯眼處，以便顧客咨詢。　　
3、咖啡店內布置要體現(xiàn)一種獨特的與咖啡相適應的氣氛。　　
4、充分利用各種色彩。墻壁、天花板、燈、陳列咖啡和飲料組成了咖啡店
5、咖啡店內最好在光線較暗或微弱處設置一面鏡子。這樣做好處在于，鏡子可以反射燈光，使咖啡更顯亮、更醒目、更具有光澤。有的咖啡店用整面墻作鏡子，除了上述好處外，還給人一種空間增大了的假象。
6、收銀臺設置在吧臺兩側且應高于吧臺。室外裝飾是指咖啡店門前和周圍的一切裝飾形式。如廣告牌、霓紅燈、燈箱、電子閃示廣告、光纖廣告、招貼畫、傳單廣告、活人廣告、招牌、門牌裝飾、櫥窗布置等等，均屬室外裝飾范圍。

從整體上看，制作精美的室外裝飾是美化咖啡店和裝飾店鋪、吸引顧客的一種手段。如咖啡店門前的電子廣告，它以新穎別致、變幻無窮的圖像吸引著顧客的注意力，即便不想喝咖啡的人，也經常在這種渲染的氣氛中不知不覺地走進了咖啡店。特別是咖啡店的櫥窗，它往往成為咖啡店的一張臉，布置得好像一朵花，使人產生春意盎然之感，即便是匆忙路過的人，也會停步觀賞一番，名聞遐邇，來者會越來越多。所以，精心設計櫥窗，是現(xiàn)代裝飾的重要內容。一般來說，現(xiàn)代櫥窗追求主題突出，格調高雅，具備立體感和藝術的感染力。法式咖啡店喜歡在櫥窗里使用藝術雕塑式人物造型來配合咖啡品牌的陳設，使整個櫥窗的藝術裝飾的烘托下，顯得層次分明，一目了然。　　
隨著科學技術的發(fā)展，在美國、英國、法國和日本等國，咖啡店周圍的裝飾大多電子廣告來吸引顧客的注意力。夜幕降臨，室外的裝飾顯得更加五光十色，艷麗奪目。在各種光束和光環(huán)的烘托中，咖啡店顯得格調高雅，對顧客來說，具有誘導的作用。所以，咖啡店應把裝飾作為促銷活動中的關鍵一環(huán)來抓。

客服咨詢

在線客服：